La palette
du goût
Fricassée d'escargot au piment d'espelette60€
Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar55€
Foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire65€
Filet de boeuf aux herbes accompagné de sa ribambelle de légumes70€
Parmentier de queue de boeuf à la truffe noire sur sa purée de panais85€
Filet de Turbot aux agrumes125€
Paris-Brest revisité55€
Macaron au chocolat d'exception et glace à la vanille de Madagascar65€
Mousse au chocolat au piment d'espelette et à la truffe noire60€